Ez az oldal nem egy egyszerű receptgyűjtemény, hanem szakmai szemmel nézve fontos díszítési formákat is tartalmaz.
Ezért nem csak háziasszonyoknak hasznos, de vendéglátós szakemberek is sajátíthatnak el értékes fogásokat.

TOP10 ajánló

Szarvaspörkölt Megtekintve:32232 Finomra vágott hagymát (apró kockára) felforrósított olíva olajon 1 dkg só hozzáadásával dinsztelünk, majd hozzá adjuk a fűszerpaprikát... Tovább

Tatár beefsteak Megtekintve:22855 Pirítóssal tálaljuk. Célszerű habzsákkal kinyomva tálalni, paprikával, paradicsommal díszítjük... Tovább

Rizskók csoki öntettel Megtekintve:22098 10 dkg cukrot szórunk annak a lábasnak az aljára, amelyben a tejberizst készítjük, majd felöntjük l,5 l tejjel. Ha forr a tej hozzá... Tovább

Ananászos sült kacsa, párolt vörös káposztával, kölessel Megtekintve:17281 Egy nagy méretű lapos lábasban 2 dl olíva olajat forrósítunk és ebbe szedjük bele a megtisztított, beirdalt (bevagdalt) kacsa részeit.... Tovább

Jókai Babgulyás Megtekintve:15879 A babgulyástól... Tovább

Aranygaluska vanília öntettel Megtekintve:13948 Kovászt készítünk. Egy lábasba 3 dkg kristálycukrot teszünk, beleöntjük a 3 dl tejet és kb. 40 C°-ra melegítjük. Az élesztőt... Tovább

Sajtos pogácsa Megtekintve:12781 A pogácsa kelt tésztákhoz kovászt kell készíteni. Tovább

Ananászos csirkemell Megtekintve:12553 A csirkemell filét 8 dkg-os szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk enyhén sózzuk, lisztben megforgatjuk és felforrósított olívaolajban sütjük,... Tovább

Birkapörkölt sós burgonyával Megtekintve:12174 Egy nagyméretű lábasban olíva olajat forrósítunk és beleszórjuk a finomra vágott (apró kockára) vöröshagymát, kissé sózzuk aranysárgára... Tovább

Lazac szeletek, tejszínes halmártással mexikói körettel Megtekintve:11942 A 8 dkg-osra vágott lazac szeleteket enyhén sózzuk és citrom levével meglocsoljuk. 5-10 percig állni hagyjuk. Közben serpenyőben olajat... Tovább

 Európába legkedveltebb ételei álltak itt össze részint Nagy Antal jóvoltából. Egyes ételek más-más országokban népszerűbbek, de Magyarországon is igen kedveltek.

A Szarvasgomba-saláta német nyelvterületen népszerűbb, míg a Gulyásleves magyar nyelvterületen. Ennek ellenére azt mondhatjuk, hogy európai sikerrecept mindkettő.
Óriási ellentét tapasztalható a magyar szállodai éttermek és a kis háztartások konyháin.

Szeretném a két konyhát közelebb hozni egymáshoz. Ismerjük el, hogy az egészséges táplálkozást ma még a színvonalas éttermek biztosítják.
Említeném a recepteknél eloforduló olíva olaj használatát. Sokan tudják milyen jótékony hatása van, ezért jó volna minél többen használnák.

Főképp ízesítésre alkalmaztam pl. saláták, zöldköret, köles, tökéletes ízharmóniáját megteremtve, de süthetünk is vele.
Ehhez még párosul a borok megfelelő kiválasztása, így egy négy fogásos étkezés után igazán elégedetten állhatunk fel az asztaltól.

A receptek után általános borajánlatot is találnak, megkönnyítve az ételek, italok tökéletes harmóniáját, illetve 4-5-6 fogásos ételkreációkat.
A receptek 10 személyre szólnak.

Európa szerte közkedvelt ételek és Magyarországon is elismert finomságok.